Рецепт Артишоки по-гречески (кухня: Греческая) / Мир кулинара.ру

Кулинарная статистика

Кулинарных рецептов

12457

Кулинаров

561

Комментарии к рецептам

345

Авторизация

Каталог рецептов

Закуски

Соусы

Напитки

Кухни мира

Библиотека продуктов

Калорийность продуктов

Статьи

Блог

Новости портала
Общение
Фоторецепты

На правах рекламы:

Рецепт Артишоки по-гречески (кухня: Греческая)

Главная страница / Вторые блюда / Рецепт Артишоки по-гречески (кухня: Греческая)

12 маленьких, очень молодых артишоков, немного лимонного сока, 1 набор зелени (из 3 стеблей петрушки, 1 маленького листочка сельдерея, 1 веточки тимьяна и 1 лаврового листа), несколько зерен кориандра, 1 щепотка семян фенхеля, 5 раздавленных горошин перца, сок двух лимонов, 6 ст.л. оливкового масла, 10 гр солиПриготовление: В апреле или мае выбрать очень маленькие, свежесобранные артишоки, называемые Лpoivrade". Разрезать на четвертинки, удалить возможно уже образовавшуюся сердцевину и обрезать острые кончики листьев. Сразу же положить в холодную воду, подкисленную соком лимона. 8 минут варить в кипящей воде, вынуть и дать стечь. Тем временем приготовить отвар из воды и остальных ингридиентов и хорошенько прокипятить его в течение 10 минут. Положить туда четвертинки артишоков и варить в бурно кипящей воде на сильном огне 15-20 минут. Слить отвар в миску и дать остыть. Артишоки положить в маленькую мисочку и подавать очень холодными, политыми процеженым отваром.

Дата: 01.09.2008
Просмотров: 1007
Отправить рецепт другу

HTML код рецепта:

<table style="border-collapse:collapse;width:400px;"><tr><td style="background:#afa389;margin:0px;padding:15px;width:130px;vertical-align:top;"><a href="http://www.mirkulinara.ru/" target="_blank"><img src="http://www.mirkulinara.ru/img/logo_sm.jpg" width="120" height="33" alt="Мир Кулинара.ру - кулинарные рецепты, кулинарный блог, библиотека продуктов" style="border:0px;" /></a></td><td style="background:#afa389;padding:15px;vertical-align:top;color:#272516;font-size:8pt;font-family:Tahoma;">Мир Кулинара.ру - <a href="http://www.mirkulinara.ru/" target="_blank" style="color:#272516;font-family:Tahoma;">кулинарные рецепты</a>, кулинарный блог, библиотека продуктов</td></tr><tr><td style="padding:0px 15px 15px 15px;text-align:center;background:#afa389;" colspan="2"></td></tr><tr><td colspan="2" style="font-size:8pt;font-family:Tahoma,Verdana,San-Seriff;background:#faf7ee;padding:15px;color:#434031;"><h1 style="color:#000000;font-size:20px;font-weight:normal;font-family:Tahoma,Arial,Verdana;padding:0px;margin:0px;">Артишоки по-гречески (кухня: Греческая)</h1><br /><img src="http://www.mirkulinara.ru/img/t_ingr.gif" width="81" height="19" alt="" /><br />12 маленьких, очень молодых артишоков, немного лимонного сока, 1 набор зелени (из 3 стеблей петрушки, 1 маленького листочка сельдерея, 1 веточки тимьяна и 1 лаврового листа), несколько зерен кориандра, 1 щепотка семян фенхеля, 5 раздавленных горошин перца, сок двух лимонов, 6 ст.л. оливкового масла, 10 гр соли<br /><br /><img src="http://www.mirkulinara.ru/img/t_instr.gif" width="184" height="19" alt="" /><br />12 маленьких, очень молодых артишоков, немного лимонного сока, 1 набор зелени (из 3 стеблей петрушки, 1 маленького листочка сельдерея, 1 веточки тимьяна и 1 лаврового листа), несколько зерен кориандра, 1 щепотка семян фенхеля, 5 раздавленных горошин перца, сок двух лимонов, 6 ст.л. оливкового масла, 10 гр соли<br />Приготовление: 
В апреле или мае выбрать очень маленькие, свежесобранные 
артишоки, называемые Лpoivrade". Разрезать на четвертинки, 
удалить возможно уже образовавшуюся сердцевину и обрезать 
острые кончики листьев. Сразу же положить в холодную воду, 
подкисленную соком лимона. 
8 минут варить в кипящей воде, вынуть и дать стечь. 
Тем временем приготовить отвар из воды и остальных 
ингридиентов и хорошенько прокипятить его в течение 10 минут. 
Положить туда четвертинки артишоков и варить в бурно кипящей 
воде на сильном огне 15-20 минут. Слить отвар в миску и дать 
остыть. 

Артишоки положить в маленькую мисочку и подавать очень 
холодными, политыми процеженым отваром.
</td></tr></table>

Узнайте больше о продуктах рецепта

Артишок
Артишок - растение теплолюбивое, выдерживает заморозки только до -2 -3°С. По этому как многолетнюю культуру (при выращивании 4-5 лет подряд) его выращивают в южных районах страны, однако и там на зиму его следует укрывать перегноем или торфом слоем 1-2см, предварительно срезав побеги. Эта огородная культура, мало кем из наших огородников виденная воочию, наверняка понаслышке знакома всем. Спа...

Лимон
Лимон — плод лимонного дерева семейства цитрусовых. Лимон признан «витаминным взрывом» и во всем мире используется как противопростудное средство, возможность пополнить организм полезными веществами. В кулинарии используется в качестве добавок и напитков....

Кориандр
Кориандр — травянистое растение семейства зонтичных. Кориандра в народе еще называют кинзой. Плоды кориандра применяют при выпечке известного бородинского хлеба и других изделий, для придания аромата. В мясную продукцию кориандр добавляют с целью придания пикантности вкуса....

На правах рекламы:

Новости портала

О кулинарии, можно говорить бесконечно. Именно по этой причине мы открыли кулинарный блог, где можно обсуждать ваши рецепты, спрашивать совета и просто общаться о жизни.

Рецепты с фото

Тальолини с мясом и тушеными овощами

Свиные медальоны в белом вине

Кексы с разными начинками

Свинина в соусе Сацебели

Чай имбирный (с лимоном и медом)

Песочный торт "Хрупкое счастье"

Фруктовый пирог по-эльзасски

Форель по-царски

Ризотто в томатно-мясном соусе

Шашлык из форели

Пироги в горшочках

Фиолетовый мцвади

Бутерброды с куриным мясом и помидорами

Заливное из телячьего языка

Кексы с начинкой

Сливочно-сырный кекс

Орешки со сгущёнкой

Зефирная бомба

Рулетики из говядины

Салат из помидоров с грецкими орехами

На правах рекламы:

Карта сайта
Размещение рекламы

© Мир Кулинара.ру - кулинарные рецепты, секреты кулинарии знаменитых кухонь.
Вся информация (включая фото), размещенная на портале МирКулинара.РУ , является авторской, предназначена исключительно для личного пользования и не подлежит дальнейшему воспроизведению и/или распространению в какой-либо форме без письменного разрешения Администрации портала. При перепечатке материала активная ссылка на www.mirkulinara.ru обязательна.
Связь с администрацией / Размещение рекламы / Информационные источники

На правах рекламы:


	Запомнить меня Восстановить пароль