|
|
|
|
Ингредиенты: Мякоть свинины - 5 кг, сальник - 1 кг, соль - 100 г, селитра - 7 г, чеснок - 20 г, перец - 20 г, чабер - 5 г, овечьи кишки. Описание рецепта: Кишки хорошо промыть и выдержать в холодной воде. Мясо вместе с салом смолоть на мясорубке, добавить специи, хорошо перемешать и заполнить овечьи кишки. Немного подсушить на сквозняке и коптить на холодном дыму в течение несколько дней. Затем подвесить в холодном и хорошо проветриваемом месте на месяц.
|
На правах рекламы:
|
||||||||
