|
|
|
|
Ингредиенты: Осетрина, севрюга, белуга 200 гр., тушеная старая капуста 150 гр., соленые огурцы 50 гр., каперсы 50 гр., рыбные хрящи 50 гр., томатное пюре 15-20 гр., лук репчатый 15 гр., сыр 5 гр., маринованные фрукты 25 гр., маслины 20 гр., немного сока лимона, зелень и соль по вкусу. Описание рецепта: Рыбу очистить и нарезать кусочками по 30 гр., ошпарить, прмыть и выложить в смазанную жиром емкость. Добавить мелконарезанные соленые огурцы, пассированый лук и ложку масла. Влить бульон, посолить и проварить до готовности. Следом добавить каперсы, отваренные заранее хрящи, пюре из томата и довести до кипения. В сковороду смазанную жиром выложить тушеную капусту, на неё кусочки уже приготовленной рыбы, полить соусом и сверху накрыть слоем капусты. При подаче, в каждую порцию выложить немного лимона, маслин и маринованных фруктов с рубленной зеленью.
|
На правах рекламы:
|
||||||||
