|
|
|
|
Ингредиенты: На 4 порции: 2-2,5 л. кваса, 250 гр. говядины, телятины, языка в вареном виде, 2-3 огурца свежих, 150 гр. лука зеленого, 2-3 яйца вареных, 3/4 сметаны, соль, сахар, горчица, зелень петрушки, укроп - по вкусу. Описание рецепта: Вареное мясо и огурцы нарезать кубиками. Мелко нарезанный зеленый лук растереть с солью до появления сока. Белки сваренных вкрутую яиц мелко изрубить, а желтки растереть со сметаной, солью, сахаром и горчицей. Смешать заправленную сметану с белками и луком, развести квасом, затем положить мясо и огурцы. Тщательно размешать и перед подачей к столу положить в каждую тарелку кусочки пищевого льда. Посыпать окрошку мелко рубленой зеленью петрушки и укропом. Все мясные продукты для окрошки должны быть без жира. По этому же рецепту можно приготовить окрошку с дичью и птицей.
|
На правах рекламы:
|
||||||||
