|
|
|
|
Ингредиенты: 1 форель, 0,5 л рыбного бульона, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. майонеза, 0,5 ст.л. свеженатертого хрена, зелень укропа, соль, молотый белый перец, лимонный сок, 1 пучок жерухи. Описание рецепта: Форель положить в кастрюлю с горячим, но не кипящим рыбным бульоном и варить на очень слабом огне 10 минут. Снять кастрюлю с огня и дать остыть рыбе прямо в бульоне. Приготовить соус. Для этого смешать сметану, майонез, хрен и зелень укропа. Добавить соль, перец. Приправить лимонным соком. Форель вынуть из кастрюли и дать стечь бульону. Сделать надрез на спине, начиная с головы, и снять с обеих сторон кожу. Осторожно отделить верхнюю половинку филе. После этого, начиная с хвоста, удалить кость и освободить нижнюю половинку филе. Филе форели выложить на тарелки, украсить зеленью жерухи и полить сверху частью приготовленного соуса. В соуснике подавать остатки соуса.
|
На правах рекламы:
|
||||||||
