|
||
|
|
||
|
|
Кулинарная статистика
|
Авторизация
|
|
Каталог рецептов
На правах рекламы: Кухни мира Австралийская кухня Австрийская кухня Азербайджанская кухня Алжирская кухня Американская кухня Английская кухня Арабская кухня Аргентинская кухня Армянская кухня Африканская кухня Башкирская кухня Белорусская кухня Бельгийская кухня Болгарская кухня Бразильская кухня Бурятская кухня Венгерская кухня Венесуэльская кухня Голландская кухня Греческая кухня Грузинская кухня Датская кухня Детская кухня Еврейская кухня Европейская кухня Египетская кухня Индийская кухня Иорданская кухня Иракская кухня Ирландская кухня Испанская кухня Итальянская кухня Кабардино-балкарская кухня Казахская кухня Киргизская кухня Китайская кухня Корейская кухня Кубинская кухня Кухни островитян Латышская кухня Литовская кухня Мексиканская Немецкая кухня Польская кухня Русская кухня Татарская кухня Турецкая кухня Украинская кухня Финская кухня Французская кухня Чешская кухня Японская кухня Библиотека продуктов
Калорийность продуктов
Статьи
БлогНовости портала Общение Фоторецепты регистрация ооо фондов / Не знаешь, что приготовить? классные рецепты приготовления десертов / старинные монеты, 03D старинные монеты - www.coinsrussia.ru |
Армянская кухняАрисаОтварить баранину в подсоленной воде до готовности. Мясо вынуть, а на бульоне сварить пшеничкую кашу, крупу предварительно промыть несколько раз в холодной воде. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. За несколько минут до готовности в кашу, вспыть вареное мясо, взбить венчиком пока масса не станет густой. Перед под...
БарурикПриготовить тесто, смешав яйцо, масло и муку, при необходимости добавить немного воды, чтобы тесто было не слишко крутым. Готовое тесто раскатать в тонкий пласт, смазать малом, и выложить смесь из орехов, сахара и корицы. Из теста сформировать круглый шар, бабурик. Выпекать не болше получаса, на пермагенте смазанном маслом. ... Бастурма (Маринованный шашлык)Говядина (Вырезка) 200, лук репчатый 30, уксус винный 30, лук зеленый 40, лимон 20, базилик 7, кинза, перец, соль. Мясо, нарезанное кусками весом по 30-40 г, кладут в посуду, посыпают солью, перцем и рубленым репчатым луком, заливают уксусом и маринуют на холоде 5-6 часов. Жарят мясо на шампуре над раскаленными углями, подают бастурму с зе... Бозбаш эчмиадзинскийМясо сварить, затем нарезать кубиками среднего размера, обжарить на топленом масле. Затем долить бульйон и предварительно пасированный лук. Нарезать баклажаны и помидоры кружочками, перец полукольцами, фасоль небольшими кусочками, а картофель кубиками, добавить к мясу и варить до готовности. При подаче посыпать мелко нарезанной зе...
Борани из овощей (Рагу из овощей)Картофель 150, баклажаны 120, помидоры 80, перец сладкий 20, лук репчатый 15, масло топленое 30, зелень, соль. Картофель, баклажаны, репчатый лук нарезают кубиками и обжаривают в масле, затем кладут помидоры, разрезанные на четвертинки, сладкий перец, солят и припускают до готовности. При подаче посыпают зеленью.... Борани из цыплят с баклажанамиЦыпленок 150, баклажаны 180, масло топленое 15, Мацони 100, сахар 5, корица, шафран, соль. Тушку цыпленка жарят до готовности; баклажаны жарят отдельно. Мацони окрашивают крепким настоем шафрана, добавляют корицу и сахар. При подаче на цыпленка кладут баклажаны и поливают блюдо подготовленным Мацони.... Борани с фасолью (Холодная закуска из птицы)Цыпленок 230 или курица 220, или баранина 220, фасоль стручковая 190, масло топленое 15, лук репчатый 40, Мацони 100, соль Птицу или баранину солят, жарят и нарезают на порции. Гарнируют отварной фасолью и жареным луком. Отдельно подают Мацони. Цыпленок 230 или курица 220, или баранина 220, фасоль стручковая 190, масло топленое 15, лук р... Борани со стручковой фасольюПтица 150 или баранина 160, фасоль стручковая 170, масло топленое 15, лук репчатый 30, Мацони 100, сахар 5, соль. Жареную домашнюю птицу или баранину гарнируют обжаренной фасолью с пассированным луком. Отдельно подают Мацони с сахаром.... Брндзи шорваМясо отварить и довести до кипения. Далее вложить подготовленный рис, лук и цедру лимона. Перед подачей на стол, добавить желток яйца. Перемешать. В кажду тарелку следует положить по одному кусочку мяса. ...БуйабессОчистить ерша, промыть и филе нарезать на части, предварительно удалив кости. Обжарить нарезанный кольцами лук в растительном масле до появления румянца, помидоры нарезать небольшими дольками, зелень мелко нашинковать. Перемешать с остальными специями и перетереть немного апельсиновой цедры, добавить толченый чеснок. Продолжать тушить 10 минут, ...
Воспи апурЧечевицу отварить в бульоне, добавить картофель, лук и муку. Чернослив очистить от косточек, орехи протереть и поджарить, перемешать и добавить к остальным игредиентам. Далее варить на небольшом огне до готовности с кусочком говядины. После приготовления разлить по тарелкам, посыпать рубленой зеленью. ...Гаджар каджу качамберСмешать нарезанные овощи в салатнице, добавить орехи, соль. Заправить йогуртом. Далее приготовить семена горчицы, разогрев их на сливочном масле до треска. Смешать все игредиенты, добавить кинзу, петрушку и подавать к столу. ...Гара чорбаБаранину промыть и нарезать небольшими кусочками, прожарить до появления корочки и добавить нарезанный мелкими кусочками лук. Продолжать тушить в масле. После приготовления переложить в кастюлю, залить водой, нарезать помидоры дольками и вместе с пастой варить до готовности. ...Гарнир к шашлыкам, домашней птице и рыбеПомидоры 80, баклажаны 80, сало курдючное 10, перец сладкий стручковый 25, лук репчатый 20, лук зеленый 25, лимон 15, зелень петрушки, укроп. Баклажаны надрезают вдоль, кладут внутрь куски курдючного сала, нанизывают на шпажку и жарят вместе с целыми стручками сладкого перца и помидорами над раскаленными углями. Подают овощи, сняв с них ко... Измири кюфта (Шарики из баранины в соусе)Мясо 140, лук репчатый 20, яйцо (Желток) 1/2 шт., мука пшеничная 5, масло топленое 20, томат 20, перец красный 2, перец черный, соль. Баранье мясо дважды пропускают через мясорубку и заправляют сырым желтком, солью, красным и черным перцем, мелко рубленым репчатым луком. Из фарша формуют мелкие шарики, панируют их в муке, обжаривают, залив... Ишхан хашац (Тушеная рыба)Форель 250, вода 50, зелень эстрагона (Со стеблями) 40, соль 5. Подготовленную рыбу посыпают солью и припускают в воде с эстрагоном на слабом огне в течение 15 мин. Готовую рыбу осторожно перекладывают на блюдо, покрывают влажной салфеткой и до подачи хранят в холодном месте. Подают, украсив веточками эстрагона.... Ишхан хоровац (Форель на вертеле)Форель мелкая 190, сок граната 20, масло сливочное 5, зелень петрушки, перец, соль. Рыбу потрошат со стороны головы, не разрезая брюшко, промывают, посыпают солью и перцем, надевают на шпажку и жарят над раскаленными углями, периодически смазывая маслом, при подаче поливают соком граната. На гарнир подают зелень или овощи.... Карси хоровац (Шашлык)Баранина 300, сало курдючное 20, лук репчатый 50, коньяк или водка 10, кислота лимонная 0,2 или уксус (3%) 2, перец красный 0,1, зелень сушеная разная (Укроп, мята, кинза) 3, зелень свежая 20, соль. Мякоть жирной баранины нарезают кусками толщиной 4 см, посыпают перцем, солью, мелко нарезанным луком, добавляют лимонную кислоту и коньяк или в... Кифта-шурпаПриготовить фарш из баранины, добавить яйца, вареный рис, соль и перец. Полученный фарш разделить на две части и сформировать две сардели, кифты. Поставить варить кифты, вместе с нарезанным брусочками картофелем, пассированной морковью, варёным горохом, луком и помидорами. Все перемешать довести до кипения, и варить пока не приготовя...
Кчуч из телятины
Мясо нарезать большими кубиками и немного протушить в большом казане на подсолнечном масле (10 минут). Далее его выложить в отдельную емкость, сок с маслом не выливать. Нарезать картофель кубиками (2х2 или 1х1 см.), лук полукольцами, перец мелкими кубиками, кабачок или баклажан также порубить на кубики как и картофель (2х2 или 1х1 см.), зелень к...
Кюфта баязетская (Фрикадельки)Мясо режут пластами толщиной 1-1,5 см и отбивают до получения однородной массы слабой консистенции. Затем вводят яйца (Или коньяк), пассированный репчатый ук, специи, соль, молоко и взбивают массу веничком с добавлением муки. После того мерной ложкой берут мясные комочки и опускают их в подсоленный кипяток. Готовую кюфту вынимают шум... Кюфта бозбаш (Рисовый суп с фрикадельками)Готовят рисовый суп на мясном бульоне с пассированным луком и специями. Затем кладут в суп фрикадельки из молотой баранины, смешанной с вареным рисом, яйцами, перцем и зеленью. Перед подачей суп заправляют яйцами, смешанными с водой или молоком. ...ЛобуцОтварить фасоль, посыпать солью и перцем, сверху оформить кольцами репчатого лука, зеленью и растительным маслом. ...Мусаха с овощами (Мясо, тушеное с овощами)Говядину нарезают кубиками весом по 10-15 г и жарят. В посуду кладут слой овощей, на них - слой жареного мяса, смешанного с репчатым луком и рисом, поверхность продуктов покрывают половинками помидоров и вливают бульон. Тушат мусаху под крышкой на слабом огне. Тыкву, картофель, баклажаны пред тушением нарезают ломтиками, обжаривают, ... Нров плав (Плов с гранатом)Баранина 100, рис 150, масло подсолнечное 40, лук репчатый 15, гранат 30, соль. Баранину, нарезанную мелкими кусками, обжаривают, а затем тушат с рубленым репчатым луком и соком граната. Мясо гарнируют отдельно отваренным рисом.... Пасуп толмаВареную чечевицу, полбу, фасоль перемешивают с пассированным луком, курагой, изюмом, зеленью, солью, перцем. Полученную начинку завертывают в ошпаренные виноградные листья в виде конверта. Толму рядами укладывают в кастрюлю, добавляют курагу, вливают воду и подсолнечное масло и припускают до готовности. При подаче посыпают зеленью. ...Плав апхтац дзков (Плов с копченой рыбой)Рыба копченная (Кутум или жерех) 130, яйцо 1/2 шт., молоко 50, рис 100, масло топленое или маргарин сливочный 40, фасоль мелкая 30. Копченую рыбу варят, отделяют кости и кожу. Рис, сваренный до полуготовности, смешивают с вареной фасолью, поливают маслом и доводят до готовности. Рыбу заливают яично-молочной смесью и запекают. Подают с подг... Плов с севрюгойСеврюга 130, рис 100, масло топленое 30, соль; для компота: гранат 30, сахар 20, вода 120. Ошпаренные порционные куски рыбы кладут в посуду, засыпают отварным рисом, поливают жиром, солят и доводят до готовности в жарочном шкафу. Отдельно подают компот из граната.... Простой Рулет из лавашаположить 2 лаваша друг на друга обмазать верхний слой майонезом-тонко, особенно хорошо намазать все края. выложит затем крабовые палочки перемешаные с размятой рабкой. зделать из этого рулетик. положить в холодильник минут на 15...И можно кушать :)... Салат ГиссарКартофель отварить в мундире с морковью. Баранину отварить в подсоленой воде, яйца сварить вкрутую. Всё нарезать мелкими кубиками а яйца дольками, добавить специи и перемешать в емкости, добавить катык и украсить дольками яииц и рубленым укропом. ... |
Новости портала О кулинарии, можно говорить бесконечно. Именно по этой причине мы открыли кулинарный блог, где можно обсуждать ваши рецепты, спрашивать совета и просто общаться о жизни. 
Рецепты с фото На правах рекламы: Новые сезоны сериал DVD купить |
| Карта сайта Размещение рекламы |
© Мир Кулинара.ру - кулинарные рецепты, секреты кулинарии знаменитых кухонь. Вся информация (включая фото), размещенная на портале МирКулинара.РУ , является авторской, предназначена исключительно для личного пользования и не подлежит дальнейшему воспроизведению и/или распространению в какой-либо форме без письменного разрешения Администрации портала. При перепечатке материала активная ссылка на www.mirkulinara.ru обязательна. Связь с администрацией / Размещение рекламы / Информационные источники |
Дизайн — Алексей Попов © 2008 |
||
| На правах рекламы: | ||||