Квас белый окрошечный

Главная страница / Вторые блюда / Русская кухня
На правах рекламы:
Ингредиенты:
Требуется: 500 г ячменного солода, 4 кг ржаной муки, 1 кг гречневой муки, 50 г дрожжей, 100 г тмина.
Описание рецепта:
Требуется: 500 г ячменного солода, 4 кг ржаной муки, 1 кг гречневой муки, 50 г дрожжей, 100 г тмина.
Способ приготовления. Ячменный и ржаной солод смешайте с тёплой водой, в полученное тесто добавьте пшеничную и гречневую муку и,
непрерывно помешивая, влейте кипящую воду. Так заваривается квас.
Поставьте эту "Заварку" в тепло на 6 часов. Затем добавьте 15 л
кипятка, тмин и размешайте, чтобы не было комочков. Когда тесто
остынет до теплоты парного молока, добавьте в него дрожжи,
разведённые в тёплой воде, и на два дня поставьте на холод. Потом
процедите через два слоя марли, разлейте по бутылкам и уберите в
холодное место для хранения.
Рецепт добавил anonim 01.09.2008
Все рецепты автора  12609
Оценить рецепт на 1 балл
Оценить рецепт на  2 балла
Оценить рецепт на  3 балла
Оценить рецепт на  4 балла
Оценить рецепт на  5 баллов
0/1663

Поделись рецептом с друзьями:
Квас белый окрошечный
На правах рекламы: