|
|
|
|
Ингредиенты: 100 г костей, 5 г моркови, 5 г репчатого лука, 10 г петрушки, 10 г сельдерея, 400 г воды, 5 г соли. Описание рецепта: Кости промыть и разрубить. Удалить костный мозг. Обжарить без жира и положить в кастрюлю. Залить холодной водой, накрыть крышкой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Снять пену и варить на медленном огне. Снять с бульона жир, добавить костный мозг и поджарить на нем лук и морковь. Бульон варить 3 часа. В середине варки положить в бульон петрушку, сельдерей, морковь и лук, поджаренные на сковороде без жира. Посолить бульон за полчаса до готовности.
|
На правах рекламы:
|
||||||||
