|
|
|
|
Ингредиенты: На 4 порции: соус красный 750 гр., лук репчатый 100 гр., вино красное 150 гр., варенье из черной смородины 150 гр., масло сливочное 70 гр., морковь 10 гр., корень сельдерея 10 гр., корень петрушки 10 гр., перец черный молотый 1 гр., лавровый лист 0,5 гр. Описание рецепта: Промыть и очистить корни петрушки и сельдерея, нарезать, смешать с нашинкованными луком и морковью, пассировать на масле, добавить вино. Тушить пока не выпарится треть объёма, добавить красный соус и тушить ещё 15 минут. Затем добавить варенье, закипятить и процедить. Снова поставить на огонь и дать закипеть, заправить солью, маслом и перцем. Подается к блюдам из дичи и из мяса.
|
На правах рекламы:
|
||||||||
