Спагетти с отварной телятиной и Песто по-генуэзски

Главная страница / Вторые блюда / Итальянская кухня
На правах рекламы:
Ингредиенты:

На 4 порции: спагетти - 600 гр., телятина отварная - 600 гр., соус "Песто по-генуэзски" - 200 гр. . Для двухсот грамм песто: два пучка мелко нарезанных листьев базилика, 1-3 ч.л. крупной соли, 4 ст.л. очищенных кедровых орехов, 4 зубчика чеснока, 3 ст.л. тертого пармезана и оливковое масло для придания консистенции густого соуса.


Описание рецепта:

Отварить мясо (на 600 гр. мяса - 1.5 литра воды, одна морковь, одна головка лука, пучок петрушки, 25 горошин черного перца, щепотка сушеного сельдерея или половина пучка кинзы). Приготовить песто, смешав в ступе базилик, соль, чеснок и орехи. После того как смесь станет однородной добавить пармезан, еще раз потолочь и не переставая мешать влить медленно масло тонкой струйкой. Перемешать. Далее песто дать настояться. На блюдо выложить по кругу кусочки мяса, в центр выложить спагетти перемешанное с песто и подавать горячим к столу.


Рецепт добавил Kurilshik 20.07.2010
Все рецепты автора  81
Оценить рецепт на 1 балл
Оценить рецепт на  2 балла
Оценить рецепт на  3 балла
Оценить рецепт на  4 балла
Оценить рецепт на  5 баллов
0/4893

Поделись рецептом с друзьями:
Спагетти с отварной телятиной и Песто по-генуэзски
На правах рекламы: