Запомнить меня
     
Кулинарная статистика
Комментарии к рецептам
330
+0
Авторизация

Регистрация нового пользователя Если Вы забыли пароль - напишите администрации.

На правах рекламы:
Альтернативная музыка, статьи про рок. Владивосток рок музыка. . Можно купить квартиры на Кипре. Кризис квартира на Кипре.

Все рецепты от:  Kurilshik

Главная страница  /  Все рецепты от:  Kurilshik


Биф Веллингтон (Beef Wellington)


Тесто предварительно заморозить. Лук очистить и мелко нашинковать вместе с грибами. Из полученной смеси сделать соус "Дюксель": грибы обжарить в  течение 5 минут в сливочном масле, поперчить, посолить и отложить; в том же масле прожарить лук (5 минут), посолить. Далее натереть солью и перцом вырезку, предварительно ...

Бланкетт де вю под соусом Велюте


1) Грибы промыть и высушить, срезать с каждого ножки, залить холодной водой, посолить, поперчить, влить сок лимона, добавить немного сливочного масла и накрыв крышкой проварить 10-15 минут на среднем огне. 2) Мясо нарезать крупными кусками 3х3 см., залить водой и довести до кипения на небольшом огне. Следить и снимать пену. Далее, после того как...

Блинчики «Сюзетт» (Crepes Suzette)


Муку просеять, добавить к муке взбитые в блендере яйца с молоком. Добавить соль и сахар, сверху долить топленого масла - и аккуратно взбить венчиком постепенно доливая воды. Далее выпекать блины как обычные, каждый смазывая маслом и складывая один на один. После приготовления необходимо приготовить соус: сахарную пудру разогреть на сковороде, посте...

Блины с грибной начинкой


Приготовить тесто для блинов, взбить яйца и молоко, добавить муку, соль и сахар по вкусу. Пожарить. Затем приготовить начинку, поджарить фарш, отдельно мелко порезать ...

Вареная баранина в соусе из крыжовника


1) Мясо промыть, очистить от жира и плевы и разрезать на большие порционные куски. 2) Залить холодной водой (1-2 л.) и вскипятить. 3) Снять пену, добавить овощи, зелень и специи, варить 2 часа. Далее приготовить соус из крыжовника: а) Масло смешать с бульоном и на небольшом огне, постоянно помешивая привести к одной консистенции. б) Добавить 1 ст...

Гаспачо


Хлеб нарезать кубиками и подсушить в духовке. Овощи промыть, очистить и мелко натереть на терке. Зелень мелко нашинковать. Всё перемешать, посолить, поперчить и настоять в течение двух часов в холодильнике. Подавать охлажденным, украсив зеленью.

...

Говядина по-свердловски на камнях


Мясо порезать на крупные куски, лук порезать крупными кольцами. Смешать мясо и лук, залить коньяк, воду, добавить специи и тщательно перемешать. Замачивать 3-4 часа с закрытой крышкой, каждый час перемешивать руками. После замачивания распалить костер с камнями, жарить на углях или как шашлык до приготовления. Так же можно готовить в домаших услови...

Димляма


Баранину и телятину нарезать крупными кусками, морковь небольшими кусочками по диагонали, лук средними полукольцами, помидоры продольно толщиной 1-2 см., картофель целый или на 2-3 части, чеснок очистить от шелухи но не разделять зубчики. Далее в разогретом казане растопить масло и прожарить мясо, часто перемешивая. После того как мясо прожарится (...

Димляма из баранины и свинины


Мясо нарезать крупными кусками, морковь на 3 части по диагонали, лук крупными полукольцами, чеснок просто очистить и срезать концчики зубцов. Далее прокалить масло в казане и обжарить мясо до румяной корочки. Далее всыпать морковь и лук, протушить 5 минут под закрытой крышкой. Добавить перец и лавровый лист и протушить еще 5 минут с закрытой крышко...

Долма


Листья обдать холодной водой, промыть и залить кипятком на 5-10 минут, пока они не пожелтеют. Рис отварить в несоленой воде до полу готовности. Далее сделать из мяса и курдюка фарш (помолоть или мелко порубить ножом). В полученный фарш добавить специи, вбить яйцо, добавить полуготовый рис и тщательно перемешать. Выкладывать полученную смесь на кажд...

Жаркое из говядины на квасу


1) Мясо нарезать кубиками 2х4 см., посолить двумя чайными ложками соли, за тем обжарить в жире или масле 15-20 минут на небольшом огне. 2) Выложить поверх мяса лавровый лист, далее нарезанную соломкой морковь, нарезанный кубиками картофель и лук полукольцами. Добавить перец. 3) Залить квасом, чтобы покрывал всё на 1-2 см. Довести до кипения не пер...

Заливное из телячьего языка


Отварить язык в большой кастрюле с добавлением лука и перца, воду слегка подсолить. Варить в течение 1.5 - 2 часов пока язык не станет мягким. Затем язык вынуть и облить холодной водой, снять пленку. Языку дать остыть. Подготовить желатин, залить водой, затем развести на медленном огне и добавить в теплый говяжий бульон. Перепелиные яй...

Зефирная бомба


Белый зефир растолочь в кастрюле, добавить 200 гр. сгущенного молока и размещать до придания однородной массы. Выложить руками в форме пирога. Далее в середине выложить еще один слой меньшим диаметром из оставшейся смеси. Уровень стыка двух слоев продавить пальцем по окружности, что бы в дальнейшем, молоко не стекало вниз. Полить сгущенным молок...

Камди-ча


Картофель очистить и нарезать полосками, залить холодной водой и дать отстояться крахмалу 15-20 минут. После этого поставить вариться в несоленой воде и за 10 минут до приготовления снять с плиты. Говядину промыть, очистить от плевы и нарезать тонкими полосками. Обжарить в оливковом масле 10 минут, добавить 5 ст.л. соевого соуса и тушить на небо...

Каннеллони с телятиной и шпинатом


1) Каннелони отварить в подсоленном кипятке 3-6 минут, вынуть из воды и положить на бумажное полотенце до высушивания. 2) Мясо мелко нарезать, обжарить как фарш, на среднем огне на масле. 3) Отдельно обжарить на масле мелконарезанный шпинат. 4) Мясо, шпинат и тертый сыр перемешать, вбить в смесь яйцо, посолить и поперчить. Перемешать и начинить ...

1
   |   
2   |    3   |    4   |      Далее
Новости портала
О кулинарии, можно говорить бесконечно. Именно по этой причине мы открыли кулинарный блог, где можно обсуждать ваши рецепты, спрашивать совета и просто общаться о жизни.



Добавить рецепт - только для зарегистрированных пользователей.


Рецепты с фото




На правах рекламы:




На правах рекламы: