Венесуэльская кухня

Антрекот из рыбы

Приготовить филе, нарезать большими кусками, не сильно отбить, заправить солью и перцем. Куски рыбы обвалять в сухарях и обжарить на хорошо разогретом масле. Готовые антрекоты посыпать нарезанной зеленью и тертым хреном. Подавать на стол с картофельным пюре.

Баранина на сковороде по-домашнему

Десерт с апельсинами и киви

Очищенные апельсины разделить на дольки, с киви снять кожуру и порезать на дольками. Творог смешать с сахаром и и састью орехов и охладить. При подаче на стол, выложить на блюдо творожную массу, затем украсить дольками апельсинов и фруктов и посыпать орехами.

Желейный тортик с ананасами

Выложить пироженые на глубокое блюдо, посыпать ухарями и выложить кусочки ананаса. Желатин залить небольшим количеством воды и дать разбухнуть. Сок подогреть и растворить желатин, постоянно помешивая на небольшом огне. Готовым желе полить пироженые. Поставить в холод на один час.

Коктейль Акапулько

Смешать в шейкере ром, текилу и кокосовый крем. Перед подачей вылить в бокал смесь, заполнить льдом и соком грейпфрута.

Коктейль Апельсиновая свежесть

В бокалы со льдом налить соки, пермешать ложкой, не повредив лед. Затем налить имбирное пиво и содовую. Перед подачей на стол украсить дольками лимона и апельсина.

Коктейль Апельсиновый

В бокалы со льдом налить соки, настойку и водку. Сверху долить воды. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.

Коктейль апельсиновый

Отжать из апельсина сок, натереть цедру 1 апельсина. Взбить сок с молоком. Подать со льдом, сок добавлять по вкусу.

Коктейль Мурена

Взбить молоко со сливками и добавить сироп. Подавать в высоком бокале с соломинкой.

Коктейль Пьяный апельсин

Смешать сок, вино и сироп в шейкере. Затем налить в боалы со льдом и перед подачей на стол украсить кольцами апельсина.

Пудинг из инжира по-креольски

Рис с бананами по-венесуэльски

Салат из груш, сливы и дыни

Очистить фрукты от семян и кожуры, нарезать ровными, небольшими кубиками и посыпать сахаром. Выложить на блюдо, залить сметаной и настоять 1 час.

Фанта из апельсиновых корок

Залить корки апельсинов кипятком на 12 часов. Затем слить воду в кстрюлю, корки измельчить, и залить ещё раз кипятком, снова оставить на 12 часов. Процедить, отжать, а корки смешать с отстоявшейся водой, снова процедить, добавить сахар и лимонную кислоту.

Цыпленок Мохито

Мясо цыпленка отварить с добавлением нарезанного лука, моркови, сельдерея и петрушки. Затем процедить бульйон, а мясо цыпленка и ветчину нарезать небольшими кусочками, добавить сырые нарезанные шампиньйоны, мелко нарезанный сваренный желток, сок лимона, масло, майонез, соль и перец по вкусу. Перепешать.