Интересные факты
Физиологические свойства говядины
Говядина содержит около 15% белков эластина и коллагена от общей массы, а так же: воду, жиры. Внешне отличается от свинины более ярким, насыщенным цветом, однако не стоит обращать внимания на цвет мяса в супермаркетах, некоторые производители усиливают цвет мяса, с помощью специальных красителей.
Интересные факты о говядине
Слово «говядина» происходит от старославянского «говядо» - бык, корова. Старославяне с давних времен употребляют говядину, которая наряду со свининой входит в большинство рецептов русской кухни. Индуисты не употребляют говядину в повседневной пище, из уважения к священному животному – корове.
|