Рецепты     Блог     Кухни мира     Статьи     Продукты
или зарегистрироваться
На правах рекламы:

Пирожки с овощами (самоса)

Главная страница / Выпечка, десерты / Индийская кухня
На правах рекламы:
Ингредиенты:
Пшеничная мука - 500 г, соль - 10 г, сливочно масло - 150 г, вода - 200 г, картофель - 150 г, цветная капуста - 150 г, зеленый горошек - 150 г, растительное масло - 100 г, семена кумина - 15 г, семена шамбалы - 10 г, натертый свежий имбирь - 10 г, куркума - 10 г, молотый кориандр - 10 г, асафетида - 5 г, молотая гвоздика - 5 г, молотая корица - 10 г, соль - 30 г, черный молотый перец - 5 г, растительное масло для фритюра.
Описание рецепта:
Муку смешивают с солью, вливают разогретое сливочное масло и растерают масло с мукой. Далее вливают воду и вымешивают тесто. Оно должно стать мягким и не приставать к рукам. Накрывают тесто влажным полотенцем и выдерживают.
Картофель режут маленькими кусочками, цветную капусту - мелко, горошек отваривают в подсоленной воде. Разогревают растительное масло, кладут семена шамбалы и кумина и обжаривают до потемнения семян (2 мин). Добавляют имбирь, прянности, перемешивают, сразу же кладут картофель, помешивая немного жарят, далее капусту и еще немного жарят. Вливают немного воды и варят под крышкой минут 20. Добавляют горошек, солят, перчат, перемешивают, снимают с огня и охлаждают. Это начинка.
Тесто разделяют на части, делают шарики, раскатывают шарики в круглую лепешку (15 см.в диаметре). Разрезают лепешку пополам. Складывают прямую сторону, получается конус, заполняют конус начинкой и фигурно слепливают края. Жарят пирожки во фритюре минут 6.

Рецепт добавил anonim 01.09.2008 Отправить другу    Распечатать
Все рецепты автора  12609
Оценить рецепт на 1 балл
Оценить рецепт на  2 балла
Оценить рецепт на  3 балла
Оценить рецепт на  4 балла
Оценить рецепт на  5 баллов
0/2524

Поделись рецептом с друзьями:
Пирожки с овощами (самоса)
На правах рекламы:
Комментарии пользователей (0)

Для того чтобы оставлять комментарии, вам необходимо зарегистрироваться, или авторизоваться если вы уже зарегистрированы.

Другие рецепты индийской кухни

Другие рецепты выпечки, десертов

Кухни мира
Австралийская кухня
Австрийская кухня
Азербайджанская кухня
Алжирская кухня
Американская кухня
Английская кухня
Арабская кухня
Аргентинская кухня
Армянская кухня
Африканская кухня
Башкирская кухня
Белорусская кухня
Бельгийская кухня
Болгарская кухня
Бразильская кухня
 
Бурятская кухня
Венгерская кухня
Венесуэльская кухня
Голландская кухня
Греческая кухня
Грузинская кухня
Датская кухня
Детская кухня
Еврейская кухня
Европейская кухня
Египетская кухня
Индийская кухня
Иорданская кухня
Иракская кухня
Ирландская кухня
 
Испанская кухня
Итальянская кухня
Кабардино-балкарская кухня
Казахская кухня
Киргизская кухня
Китайская кухня
Корейская кухня
Кубинская кухня
Кухни островитян
Латышская кухня
Литовская кухня
Мексиканская
Молдавская кухня
Немецкая кухня
Польская кухня
 
Румынская кухня
Русская кухня
Таджикская кухня
Татарская кухня
Турецкая кухня
Туркменская кухня
Узбекская кухня
Украинская кухня
Финская кухня
Французская кухня
Чешская кухня
Японская кухня


Кулинарный блог
Новости портала
Общение
Фоторецепты


Библиотека
Приправы
Овощи
Фрукты
Пищевые консерванты
Пищевые красители
Мясо и мясные изделия


Калорийность
Крупы, каши
Жиры
Бобовые, орехи
Молочные продукты
Мясо и мясные изделия
Овощи, зелень, грибы


Статьи
Сервировка
Кухонный инвентарь
Обработка продуктов
Рецепты к праздникам