E240 — формальдегид, газообразное вещество с острым запахом. Внесен в список канцерогенных веществ, обладает токсичностью, негативно воздействует на генетический материал, репродуктивные органы, дыхательные пути, глаза, кожный покров. Оказывает сильное действие на центральную нервную систему.
Интересные факты
Формальдегид широко применяется при производстве пластмасс, свертывании белков.