Консервирование

"Волшебство в одной банке". Консервированная кукуруза

Свежие, молодые и мелкие початки кукурузы очистить от листьев и метелок. Немного проварить(5-10 минут), затем вынуть из воды, дать остыть. Остывшие початки уложить в банки. Воду с солью закипя...

Абрикосы в собственном соку

Подготовить и удалить косточки у абрикос. В банки разложить абрикосы, каждый слой посыпая сахаром. Оставить в холодном месте на сутки. Банки дополнить абикосами и посыпать сахаром. Стерелизовать в ...

Абрикосы консервированные

Вымыть и удалить косточки у абрикос. Выложить в кастрюлю, добавить воду и кипятить на среднем огне 10 минут. Разложить абрикосы в банки, заливая соком. Стерелизовать по 15 минут.

Абрикосы полуфабрикат

Подготовить абрикосы, удалить косточки и разделить на половики. Разложить в банки, залить кипятком и стерилозовать четверть часа. Абрикосы использовать как начинку для мучных и сладких блюд.

Аджика

Измельчить вс еингридиенты и смешать до однородной массы. Закипятить и разлить по стерелизованным банкам.

Аджика

Овощи измельчить и взбить до однородной массы. Затем добавить уксус, соль и сахар, перемешать. Готовую ажику разлить по баночкам и закрыть. Стерилизация не требуется. Хранить в темном, прохлад...

Аджика с яблоком и морковью

Ингридиенты измельчить. Помидоры залить водой и прокипятить, затем продавить через сито, смешать с измельченныой зеленью и овощами. Добавит соль и закипятить. Готовую аджику разлить в стерилиз...

Айва

Очистить и нарезать айву на дольки. Затем протушить в гаряей воде несколько минут, снять с огня и слить воду. разложить по банкам, стерелизовать и закатать.

Айвар из томатов

Подготовить овощи, вымыть и очистить, затем измельчить и смешать с солью, сахаром, уксусом и горчицей. Смесь протушить до загустения. Готовую массу разложить по стерилизованным баночкам и закрыть к...

Арбузное варенье

Арбуз нарезать на большие куски, залить водой и варить пока не станет мягким. Затем половину сахара всыпать к арбузу и помешивая продолжать варить. Отдельно  приготовить сироп из сахара и воды...

Арбузы бочковые

Тщательно вымыть арбузы, проколоть со всех сторон и уложить в бочку. Приготовить рассол, растворить в воде соль, и залить арбузы. Дать постоять при комнатной температуре несколько дней. Затем ...

Баклажанный салат

Баклажаны вымыть и сырыми нарезать тонкими кружочками по 0.2 см. Посыпать солью и оставить настаиваться 3 часа. По истечении времени баклажаны прожарить на масле.

Чеснок, перец, укро...

Баклажаны острые

Баклажаны нарезать кружочками, положить в большую кастрюлю слоями, и посолить. Поставить под пресс на 3 часа. Чеснок и перец (нечищенный) измельчить на мясорубке. Приготовить маринад...

Баклажаны печеные

Мытые баклажаны выложить на протвинь, и запечь до готовности. Заетм погрузить в холодную воду и дать время чтобы стекла вода. Почистить, прополоснуть и дать время чтобы стек сок. Баклажаны уложить ...

Белоцерковский салат

Капусту разрезать на 4 четверти, удалить верхние листья и кочерыжку, затем нашинковать. Перец порезать небольшими кусочками, морковь натереть на крупной терке. Добавить зелень сельдерея, петрушку.<...

Варенье апельсиновое

Апельсиновую кожру нарезать дольками завернуть спиралями и нанизать на нитку, концы связать. Апельсиновую нитку залить водой на несколько дней, причем воду менять каждый день. Затем отвар...

Варенье из крыжовника и апельсинов

Это не варенье, а витамин С в чистом виде! С потрясающим вкусом апельсина и крыжовника. Вкус свежих ягод весь год! Ведь наше "варенье" в итоге не придется варить;) Итак, приступаем! ...

Витаминный салат

Смешать все компоненты заливки. Овощи измельчить, перемешать в эмалированной посуде с заливкой, что бы капуста не дала сок. Полученную смесь разложить в банки, плотно прижав. Разложить салат в банк...

Гарнир из слив к мясу

Сливы отличный гарнир в блюджам из мяса и рыбы. Спелые, твердые сливы вымыть и уложить в банки, и залить таким маринадом - 400 гр. уксуса и 500 гр. сахара. Затем маринад вылить, закипятит...

Джем Апельсиновый

Вымыть апельсины, залить водой и оставить на три дня, воду менять дважды в день. Затем апельсины нарезать тонкими брусочками, не удаляя кожуру, косточки вынуть и собрать в тканевый мешочек. В этой ...

Желе Ананасовое

Приготовить сок из лимонов. Ананас очистить и нарезать кусочками. Затем смешать мякоть ананаса с соком, нарезаной цедрой лимонов и сахаром. Перемешать и оставить на сутки под закрытой крышкой. Фрук...

Заправка для супа

Вымыть и очистить овощи, затем измельчить до однородной массы, добавить соль и пермешать. Затем массу разложить в банки и закрыть крышкой. Хранить в прохладном месте.

Ирландское варенье

Кетчуп абрикосово-яблочный

Очистить яблоки, удалить косточки у абрикос, нарезать. Лук очистить и нарезать, чеснок измельчить. Затем смешать фрукты, лук и чсенок, поставить на медленный огонь и подать загусткть. Добавить саха...

Кольраби в кисло-сладком соусе

Кольраби очистить, нарезать вдоль и опустить в подсоленный кипяток, варить до готовности. Кольраби вынуть, обсушить и разложить по банкам. Затем в каждую банку засыпать наорезанный лук, п...

Курица в банке

Курица 1 шт., соль, чеснок по вкусу.
Обработанную курицу разрубают на порционные куски средней величины, натирают их солью (чесноком) со всех сторон. В чистую сухую литровую стеклянную банку...

Малосольные помидоры

Помидоры помыть, обусшить, выложить в емкость (кастрюлю, бочку или банку). Туда же кладем все пряности, почищеный чеснок и порезанный на части горький перец. Далее все заливаем ...

Мармелад апельсиновый

Очистить цитрусовые, удалить семена, нарезать тонкими ломтиками, над миской, чтобы сохранить сок. Затем залить водой на сутки. Вымоченные апельсины варить около часа, пока кожура не станет мяг...

Морковный салат из хрена и яблок

Очистить и натереть морковь на крупной терке вместе с яблоками. Перемешать и уложить в банки. Залить кипящим рассолом (на один литр 60 гр. соли 100 гр. сахара). Банки закрыть и оставить на прогрева...

Морковный салат из хрена и яблок

Натереть на крупной терке овощи и яблоки, перемешать и уложить в банки. Залить сверху горячим рассолом и прогреть банку. Далее закрывать.