Ингредиенты:
Ингридиенты на 4 порции: 120 гр. баранины, 20 гр. моркови, 30 гр. риса, 20 гр. лука репчатого, 10 гр. жира бараньего или маргарина столового, 5 гр. муки, перец, зелень.
Описание рецепта:
Баранину нарезать по 2-3 куска на порцию, положить в посуду с растопленным бараньим жиром или столовым маргарином, слегка поджарить, залить водой или бульоном из баранины и варить до готовности мяса. Морковь и лук мелко нашинковать, спассировать, добавить муку и продолжать пассирование еще 2-3 минуты, налить бульон и варить при слабом кипении. Суп процедить через сито, вновь довести до кипения, заправить солью и перцем. Отдельно в подсоленной воде отварить рис. Подавать суп с кусочками мяса, рисом и зеленью.
|
