|
Ингредиенты: Телятины (мякоть), сало, коренья, мясной бульон, зеленый горошек, соус полуфюме, сливочное масло, зелень укропа, сахар, соль, перец. Описание рецепта: Кусочки мяса немного отбивают, шпигуют салом, кладут в касрюлю, добавляют мелко нарезанные коренья, заливают бульоном, солят, перчат, доводят до кипения и варят на слабом огне. В качестве гарнира используют зеленый готошек. Его немного варят в соленой воде, слегка обжаривают в масле, чуть-чуть сахарят и посыпают зеленью укропа. При подаче мясо поливают соусом полуфюме.
|
На правах рекламы:
|