Рецепт Карбонад по-фламандски / Мир кулинара.ру

Кулинарная статистика

12457

540

Комментарии к рецептам

330

Мир Кулинара.ру - ресурс посвященный кулинарии, содержащий в себе кулинарные рецепты всех кухонь мира, кулинарный блог, библиотеку продуктов, таблицу калорийности продуктов и личную книгу рецептов. Присоединяйтесь к нам, сделайте свою жизнь вкуснее!

Пример: Угорь маринованный

Авторизация

Каталог рецептов

Закуски

Соусы

Напитки

Кухни мира

Библиотека продуктов

Калорийность продуктов

Статьи

Блог

Новости портала
Общение
Фоторецепты

На правах рекламы:

Рецепт Карбонад по-фламандски

Главная страница / Мясные блюда / Бельгийская кухня / Рецепт Карбонад по-фламандски

Говядина 500 гр., лук репчатый 2 шт., масло сливочное 5 ст.л., сахар коричневый 1-2 ч.л., мука 1-2 ст.л., бульон "Пот о фе" 150 гр. (из говядины с луком, морковью, сельдереем, белым перцем и солью), пиво темное 250 гр., если бульона такого бульона нет, можно заменить любым мясным, лавровый лист 1-2 шт., тимьян и майоран по 0.5 ч.л., тмин, соль и перец по вкусу.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами, мясо нарезать полосками небольшой толщины (0.3-0.5 см). Лук обжарить на сливочном масле и отложить в отдельное блюдце. В этом же соке обжарить мясо до полу-готовости, выложить в отдельное блюдо оставив сок в сковороде. В сковороду всыпать сахар и постоянно перемешивая добавить муку, мешать до образования однородной смеси. Далее влить пиво, бульон и довести до кипения. Затем сделать огонь поменьше, добавить специи, посолить. В духовке, разогретой до 180 градусов, в горшок на дно выложить лавровый лист, сверху положить слой мясо, накрыть его луком и посыпать сушеным укропом и тмином, далее опять выложить мясо с луком, и опять посыпать второй слой укропом. Сверху залить приготовленным пивным соусом (необходимо чтобы соус почти покрывал всё мясо). Сверху можно добавить небольшой кусок хлеба с горчицей, который после приготовления удаляется. Запекать 1.5-2 часа. Подавать с отварным картофелем с зеленью.

Добавил: Kurilshik
Все рецепты автора
Дата: 06.03.2010
Просмотров: 561
Отправить рецепт другу

HTML код рецепта:

<table style="border-collapse:collapse;width:400px;"><tr><td style="background:#afa389;margin:0px;padding:15px;width:130px;vertical-align:top;"><a href="http://www.mirkulinara.ru/" target="_blank"><img src="http://www.mirkulinara.ru/img/logo_sm.jpg" width="120" height="33" alt="Мир Кулинара.ру - кулинарные рецепты, кулинарный блог, библиотека продуктов" style="border:0px;" /></a></td><td style="background:#afa389;padding:15px;vertical-align:top;color:#272516;font-size:8pt;font-family:Tahoma;">Мир Кулинара.ру - <a href="http://www.mirkulinara.ru/" target="_blank" style="color:#272516;font-family:Tahoma;">кулинарные рецепты</a>, кулинарный блог, библиотека продуктов</td></tr><tr><td style="padding:0px 15px 15px 15px;text-align:center;background:#afa389;" colspan="2"><img src="http://www.mirkulinara.ru/img_recipe/76112.jpg" width="374" height="267" alt="" /></td></tr><tr><td colspan="2" style="font-size:8pt;font-family:Tahoma,Verdana,San-Seriff;background:#faf7ee;padding:15px;color:#434031;"><h1 style="color:#000000;font-size:20px;font-weight:normal;font-family:Tahoma,Arial,Verdana;padding:0px;margin:0px;">Карбонад по-фламандски</h1><br /><img src="http://www.mirkulinara.ru/img/t_ingr.gif" width="81" height="19" alt="" /><br />Говядина 500 гр., лук репчатый 2 шт., масло сливочное 5 ст.л., сахар коричневый 1-2 ч.л., мука 1-2 ст.л., бульон "Пот о фе" 150 гр. (из говядины с луком, морковью, сельдереем, белым перцем и солью), пиво темное 250 гр., если бульона такого бульона нет, можно заменить любым мясным, лавровый лист 1-2 шт., тимьян и майоран по 0.5 ч.л., тмин, соль и перец по вкусу.<br /><br /><img src="http://www.mirkulinara.ru/img/t_instr.gif" width="184" height="19" alt="" /><br />Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами, мясо нарезать полосками небольшой толщины (0.3-0.5 см). Лук обжарить на сливочном масле и отложить в отдельное блюдце. В этом же соке обжарить мясо до полу-готовости, выложить в отдельное блюдо оставив сок в сковороде. В сковороду всыпать сахар и постоянно перемешивая добавить муку, мешать до образования однородной смеси. Далее влить пиво, бульон и довести до кипения. Затем сделать огонь поменьше, добавить специи, посолить.
В духовке, разогретой до 180 градусов, в горшок на дно выложить лавровый лист, сверху положить слой мясо, накрыть его луком и посыпать сушеным укропом и тмином, далее опять выложить мясо с луком, и опять посыпать второй слой укропом. Сверху залить приготовленным пивным соусом (необходимо чтобы соус почти покрывал всё мясо). Сверху можно добавить небольшой кусок хлеба с горчицей, который после приготовления удаляется. Запекать 1.5-2 часа. Подавать с отварным картофелем с зеленью.</td></tr><tr><td style="padding:15px;background:#ffffff;border-bottom:1px solid #faf7ee;font-size:8pt;font-family:Tahoma;color:#43402d;" colspan="2">Автор рецепта: <span style="color:#000000;font-family:Tahoma;">Kurilshik</span> / <a href="http://www.mirkulinara.ru/show_recipe_by_avtor/21/" style="color:#a23811;font-family:Tahoma;">Все рецепты пользователя</a></td></tr></table>

Узнайте больше о продуктах рецепта

Морковь
Морковь — двулетнее растение (редко одно- или многолетнее), в первый год жизни образует розетку листьев и корнеплод[1], во второй год жизни — семенной куст и семена. Широко распространена, в том числе в средиземноморских странах, Африке, Австралии, Новой Зеландии и Америке (до 60 видов)....

Перец
Перец — Теплолюбивое растение, плоды которого в зависимости от сорта имеют разнообразную форму, цвет и размеры. Перец очень полезный овощ, его наличие в меню уменьшает риск развития рака, а из всех овощей после зелени, перец является самым богатым источником витамина ...

Лук репчатый
Лук репчатый — род двулетних и многолетних растений, относимых к семейству луковых (ранее относили к лилейным). Имеет большую сплюснуто-шаровидную луковицу, покрытую красноватыми, белыми или фиолетовыми оболочками. Листья дудчатые, стебель толстый, до 1 м в высоту, вздутый. Цветет в июне-августе. Цветки мелкие, невзрачные, располагаются на длинных цветоножках, собраны в соцветия шаровидными ...

На правах рекламы:

Новости портала

О кулинарии, можно говорить бесконечно. Именно по этой причине мы открыли кулинарный блог, где можно обсуждать ваши рецепты, спрашивать совета и просто общаться о жизни.

Рецепты с фото

Шоколадные полумесяцы. Турецкая кухня.

Телячьи медальоны в сливочно-соевом соусе

Курица по-индийски

Форель по-царски

Курник (старинный русский свадебный пирог)

Шашлык из форели

Карбонад по-фламандски

Швейцарские Шоколадные Трюфеля

Цыплёнок табака в сливочном соусе

Шоколадные Маффины

Рулет из курицы с брынзой

Эскабече (Escabeche)

Баклава. Турецкая кухня.

Говяжьи рулетики

Тыквенный супчик

Свинина с орегано и овощным миксом

Курица в горчичном соусе

Печенье "Каштаны"

Цыпленок Гастон Жерар

Медальоны из телятины в коньячно-сливочном соусе

На правах рекламы:

Карта сайта
Размещение рекламы

© Мир Кулинара.ру - кулинарные рецепты, секреты кулинарии знаменитых кухонь.
Вся информация (включая фото), размещенная на портале МирКулинара.РУ , является авторской, предназначена исключительно для личного пользования и не подлежит дальнейшему воспроизведению и/или распространению в какой-либо форме без письменного разрешения Администрации портала. При перепечатке материала активная ссылка на www.mirkulinara.ru обязательна.
Связь с администрацией / Размещение рекламы / Информационные источники

На правах рекламы:


	Запомнить меня Восстановить пароль