|
|
|
|
Ингредиенты: На 4 порции: баклажаны 250 гр., мякоть свинины 350 гр., мякоть говядины 350 гр., репчатый лук 250 гр., сыр 50 гр., мука 30 гр., томатная паста 50 гр., мясной бульон 1 ст., помидоры 300 гр., сливочное масло 200 гр., панировочные сухари 1 ст. л., соль и перец по вкусу. Описание рецепта: Очищенные баклажаны нарезать вдоль тонкими ломтиками, посолить и дать стечь. Затем обмокнуть в муке и обжарить на сливочном масле. Сотейник смазать маслом, посыпать сухарями и выложить длинные ломтики баклажанов. Мелко нарезаный лук пассировать, добавить мясной форш, и протушить ещё несколько минут. Положить в фарш муку, томатную пасту, помидоры без кожицы и семян, влить стакан бульона и подождать пока жидкость выпариться. В сотейник с баклажанами, слоями выложить поджаренное мясо и баклажаны, каждый слой посыпать тертым сыром. Загнуть длинные ломтики баклажан к середине сотейника и поставить в духовку. Подавать в горячем виде, со сметаной, помидорным соусом или только с тертым сыром.
|
На правах рекламы:
|
||||||||
