Мангольд встречаятся в виде двух культурных форм: листовая и черешковая.
Листья крупные, с волнисто-курчавой (пузырчатой), реже гладкой поверхностью. Урожайность высокая - 300-600 (иногда и 1000) центнеров с гектара. Агротехника, как у обычной свеклы, мангольд требователен к плодородию почвы.
Культура богата витаминами, особенно витамином С. Листья и черешки мангольда употребляют свежими, но чаще вареными
Интересные факты
Широкое распространение манголбд получил в Западной Европе, США, Японии, может повсеместно возделываться и у нас в стране. Однако в Нечерноземной зоне у оставленных на зиму в почве растений корни вымерзают.
