Ингредиенты:
На 4 порции: 75 гр. капусты савойской, 50 гр. картофеля, 40 гр. фасоли свежей или 20 сушеной, 20 гр. моркови, 20 гр. лука-порея, 10 гр. лука репчатого, 15 гр. сала свинного, 15 гр. сметаны, 20 гр. гренок.
Описание рецепта:
Савойскую капусту нарезать шашками и погрузить в горячую воду на 1-2 минуты. Морковь нарезать ломтиками, лук нашинковать и все вместе слегка спассировать на свежем свином сале, залить горячей водой, добавить картофель, нарезанный ломтиками, свежую белую фасоль, капусту, соль и варить суп при слабом кипении до готовности. Если суп варят с сушеной фасолью, то ее нужно предварительно сварить. К супу отдельно подать сметану и подсушенные гренки из пшеничного хлеба, нарезанные мелкими ломтиками.
|
