|
|
|
|
Ингредиенты: Голова теленка, репчатый лук, сельдерей, морковь, перец горошком, соль, чеснок, уксус. Описание рецепта: Ксок головы (без мозгов) кладут в кастрюлю, заливают полностью водой, доводят до кипения, снимают пену, солят, перчат, кладут морковь, сельдерей, лук и варят до готовности более 2 часов. Затем голову вынимают, остужают, отделяют мясо от костей, нарезают кусочками, процеживают бульон на мясо и немного тушат. Для соуса перетирают чеснок с солью, добавляют бульон, уксус и перемешивают. Соус подают отднльно, а мясо должно быть гарячим.
|
На правах рекламы:
|
||||||||
