Мясные блюда

Азу

Мясо подготовить и нарезать небольшимим ломтиками, затем обжарить, заправить солью и перцем, готовое мясо снять с огня. Лук нарезать полукольцами и обжарить, отдельно обжарить нарезанные помид...

Азу из говядины

Нарезать мясо небольшими ломтиками, обжарить до появления золотистой корочки. Снять с огня и выцсыпать в катсрюлю, добавить нарезанные помидоры, предварительно обдать кипятком и снять кожицу. Запра...

Азу из говядины с овощами

Нарезать большими кусками мясо, заправить солью и перцем, затем обжарить на разогретом жире. Отдельно обжарить картофель, нарезанный брусочками. Нарезать лук, помидоры обдать кипятком, снять кожицу...

Алмондеги из говядины

Замочить хлеб, без корочек, в молоке. Размоченный мякиш смешать с мелко нарезанным салом и мясом, и измельчить до однородной массы, добавляя петрушку, чеснок, яйца, лучше взбитые и заправить солью ...

Антрекот

Подготовленную свинину нарезать на кусочки и отбить, заправить солью и перецем. Готовые кусочки обвалять в муке и ожарить на масле в течении получаса. Перед подачей на стол посыпать тертым хреном. ...

Антрекот на решетке

Подготовленное мясо разрезать на два куска, обмазать с двух сторон маслом, солью и перцем. Жарить с каждой стороны по двадцать минут. Подавать антрекот с отварным картофелем и зеленым салатом.

Антрекот особый

Куски мяся отбить, и только по краям обмазать смесью из соли и перца. Картофель и сало нарезать небольшими кубиками, заправить солью перецем, мускатным орехом, сметаной, яйцами и нарезанной зе...

Антрекот острый

Сало нарезать средними кусочками. Нарезать мясо на куски, каждый кусок нашпиговать небольшими кусочками сала и обжарить на разогретом масле. Добавить нарезанный полукольцами лук, залить бульоном и ...

Антрекот по-бретонски

Нарезать мясо, каждый кусок отбить, посыпать солью и перцем, заправить маслом и дать постоять полчаса. После, обжарить мясо на сливочном масле, практически до готовности. Отдельно растопить масло, ...

Антрекот с горошком

Порционные куски мяса, немного отбить заправить солью, обмакнуть в муке и обжарить на хорошо разгретой сковороде до полуготовности. Мясо снять, на сковороде обжарить мелко нарезанный лук и перец, к...

Антрекот с грибами

Порционные куски мяса отбить, заправить солью и перцем, обмакнуть в муку и обжарить на хорошо разогретой сковороде. Когда мясо подрумянится, снять с огня и сложить в кастрюлю. Мелко нарезать лук, о...

Антрекот с грибами

Нарезать мясо на порционные куски, отбить, обсыпать мукой и обжарить на сильно разогретой сковроде. Снять антрикоты с огня полуготовые, сложить в кастрюлю. На сковороде обжарить муку, нарезанный лу...

Антрекот с луком

Нарезать мясо на порционные куски, немного взбрызнуть водой, отбить, заправить солью и перцем, обжарить с двух сторон на горячей сковороде. Когда мясо подрумянится, снять и переложить в кастрю...

Антрекот с овощами

Отварить предварительно замоченную фасоль и горошек. Нарезать мясо на порционые куски, отбить, обмазать солью и перцем, обсыпать мукой и обжарить до румяной корочки. Затем снять с огня, переложить ...

Антрекот с овощами

Нарезать мясо на порционные куски, отбить, заправить солью и перцем, обвалять в муке и обжарить на разогретом масле. Очистить и нарезать ломтиками сельдерей, морковь и лук, отправить к мясу. Т...

Антрекот с орехами

Нарезать мясо на два антрекота, слегка отбить, сделать глубокий разрез возле косточки. Антрекоты натереть солью и перцем. Приготовить начинку, смешать тертый сыр, нарезанную зелень и орехи. На...

Антрекот с яблоками

Нарезать мясо, посолить, поперчить, дать постоять полчаса, затем обжарить до полуготовности. Неочищенные яблоки нарезать тонкими кольцами. Протвинь смазать маслом, выложить антрекоты, сверху выложи...

Антрекот с яйцом

Мясо нарезать на порционные куски, отбить, заправить солью и перцем. Обжарить на разогретом жире, по 10 минут с каждой стороны до получения корочки. Испечь яичницу-глазунью в духовке. Перед по...

Антрекот со спаржей

Нарезать мясо на поционные куски, отбить, посолить, поперчить, обжарить с двух стороно до румяной корочки. Затем на дно кастрюли  налить масло, насыпать перца и выложить нарезанный полуко...

Баранья нога, запеченная с имбирём

Мясо вымыть, обсушить. Имбирный корень натереть на мелкой тёрке (нам понадобится пара столовых ложек), в кефир добавить специи, горчицу, имбирь и соль. Замариновать мясо (на час). Затем нагреваем д...

Бифштексы с бананами

Нарезать мясо на ломтики и отбить, затем обжарить на сливочном масле с двух сторон несколько минут. Бифшексы заправить солью и перецем и отставить. Очищенные бананы разрезать на две части, пос...

Блюдо к празднику

Брюшина свинная

Буженина с морковью

Мясо обмыть, просушить салфеткой, проткнуть в нескольких местах ножом. Поперек куска сделать углубление и вставить туда морковь. Натереть смесью из соли, перца и имбиря. Залить соевым соусом и пост...

Говядина по-свердловски на камнях

Говядина с овощами

Вырезку режем тонкой соломкой, приправляем солью, перцем и травами и обжариваем до готовности (20-25 мин). В отдельной сковороде обжариваем кабачок (порезать соломкой), через 3 мин. добавляем лук п...

Говяжьи рулетики

Сладкий перец, кабачок порезать тонкой соломкой, лук полукольцами, добавить соевый соус и обжарить 5 минут. Мясо тонко порезать и отбить, посолить и поперчить. Начинку выложить на кусочки мяса...

Гуляш из говядины

Порезать говядину на кусочки, добавить соль и перец, и обжарить на жире. Затем снять мясл с огня, переложить в вкастрюлю, залить водой и варить до кипения. На сковороде, где жарили мясо, обжар...

Гусиные печёнки

Замочить подготовленную печень в молоке на один час. Затем обжарить, когда печень дойдет до полуготовности добавить лук нарезанный полукольцами, и довести до готовности под закрытой крышкой. Подава...

Длинный мцвади

Вымыть и приготовить вырезку, затем вдоль одеть на вертел и плотно привязать ниткой. Обмазать маслом и вращать, до готовности. Приготовить помидоры, целиком насадить на вертел и печь до готовности....