|
|
|
|
Ингредиенты: Мозги - 1 кг, панировочные сухари-150 г, яйца, мука - 70 г, растительное масло-150 г, морковь, сельдерея, репчатый лук, винный уксус - 2 ст.ложки, лавровый лист, соль. Описание рецепта: Мозги очищают от пленок, хорошо промывают, кладут в кастрюлю, заливают соленым кипятком, добавляют лавровый лист, коренья, немного уксуса и варят до готовности. Когда мозги остынут, вынимают их из бульона, нарезают кусочками, обваливают в муке, смачивают во взбитых яйцах и панируют в сухарях. Жарят в растительном масле и подают горячими, поливая томатным соусом. В качестве гарнира используют картофельное пюре.
|
На правах рекламы:
|
||||||||
