Петрушка — двулетнее растение используемое  свежем, сушеном и реже соленом виде, листья — как составную часть различных салатов, а листья и корнеплоды — как добавку к мясным блюдам и супам. Свежезамороженная петрушка может сохранять свои целебные свойства более 5 недель.