Грибы сушеные — смесь высушенных и измельченных грибов различных сортов.
Обычно применяются при приготовлении супов, соусов, грибных салатов, начинок для дичи, мясных рулетов, пирогов и т.д. Грибы не требуют длительного замачивания и добавляются практически в любые супы за 10-15 мин. до готовности (как дополнительный вкусовой компонент) и как основной компонент вкуса. Грибы добавляют в пельмени, котлеты и т.д.
Интересные факты
Интересен тот факт, что в годы Великой Отечественной войны сушёные грибы выдавались как эквивалент мясу и рыбе.
