Мелисса — приправа изготавливаемая из эфиромасличного растения Мелиссы.
Мелисса обладает нежным освежающим вкусом и лимонным ароматом. Свежие и сушеные листья мелиссы добавляют в блюда мелко нарезанными. Используют в салатах, овощных блюдах, омлетах и мясных соусах.
Интересные факты
В ряде стран, мелиссу добавляют в пивной солод, выпуская специальные ароматные сорта пива.
Из-за особенностей мелиссы потери аромата и вкуса, во всех кухнях мира её стараюстся добавлять в самом конце приготовления блюда.
