Запомнить меня
     
Кулинарная статистика
Комментарии к рецептам
330
+0
Авторизация

Регистрация нового пользователя Если Вы забыли пароль - напишите администрации.

На правах рекламы:
Грузовики hyundai hd 120, hd 72. Грузовые запчасти hyundai. . Выбираете перегородки: перегородки гармошка. Любые перегородки.

Продукт Мускатный орех

Главная страница  /   Библиотека продуктов  /   Приправы   /  Продукт Мускатный орех

Мускатный орех — плод вечнозеленого дерева используемый в кондитерском деле. С мускатным орехом готовят варенья, компоты, пудинги и сладости из теста - крендели, печенья, пироги и т.д. В западноевропейской кухне его применяют для ароматизации овощей - добавляют в салаты и пюре из картофеля, брюквы, репы, овощные супы, почти во все грибные блюда, в соусы для всех видов домашней птицы, в макароны, в нежные виды мяса и рыбные блюда (отварная и тушеная рыбы, заливное, рыбные супы).

Наиболее эффективно применение мускатного ореха в блюдах, где сочетаются мясо или рыба с овощами, грибами, тестом и в соусах, многим из которых мускатный орех придает основной аромат. Без него не обходится консервная, особенно рыбная, промышленность. С ним маринуют сельдь, коптят самую разную рыбу.

Мускатный орех вреден в больших количествах, так как содержит в себе 2 вещества: миристицин и элемицин, которые в больших количествах могут привести к отравлению. Как правило мускатный плохо совместим с алкоголем.

Можжевельник
 
Мята


Мускатный орех также встречается в следующих рецептах:

Бананы по-ямайски
Вишневый пунш
Картофель, запеченный с сыром
Картофельно-творожные биточки с изюмом
Клафути из креветок
Коньячный пунш
Мелкая дичь
Оккупация красных
Рулет из шпината по-португальски
Сырные макароны
Новости портала
О кулинарии, можно говорить бесконечно. Именно по этой причине мы открыли кулинарный блог, где можно обсуждать ваши рецепты, спрашивать совета и просто общаться о жизни.



Добавить рецепт - только для зарегистрированных пользователей.


Рецепты с фото




На правах рекламы:




На правах рекламы: