Зира (индийский тмин) — приправа с сильным, горьким запахом. Применяется в основном при приготовлении плова, именно этой приправе и обязан плов своим не поддельным ароматом.
Интересные факты
Родиной приправы считается Индия, где трава Зира выращивается на огородах повсеместно. Зира бывает 4 видов: персидский, кирманский, сирийский и набатейский. Каждый из этих видов бывает культурный и дикий.